“老娘大排档”是镌刻在扶绥县居民味蕾与记忆深处的金字招牌。自1999年创立以来，这家承载着20余载岁月芳华的本地老字号，以匠心守初心，将自治区级非物质文化遗产扶绥酸粥改良创新，打造出享誉八桂的“酸粥宴”，屡获“广西桂菜名宴”“十大边关美食”殊荣，让壮乡非遗美食香飘全国。

从街头大排档到非遗美食名片，老娘大排档的稳健成长，离不开自身的坚守与创新，也离不开扶绥县税务局以风险防控为抓手、以诚信纳税为引领，全方位护航老字号合规经营、健康发展的暖心助力。

餐饮行业账务琐碎、收入构成复杂、发票管理难度大，容易出现申报不准确、票据不规范等涉税风险。针对这一行业特点，扶绥县税务局主动靠前服务，把常态化纳税申报辅导作为风险防控的第一道防线，聚焦食材采购凭证归集、未开票收入申报、申报表规范填报等高频易错事项，为企业开展“手把手” 实操教学、“面对面”政策辅导。

诚信经营是餐饮企业的立身之本，依法纳税更是老字号行稳致远的基石。扶绥县税务局以老娘大排档为服务对象，积极引导企业树立“诚信纳税、合规经营”理念，将依法申报纳税融入日常经营管理。扶绥县税务局从政策条文细致解读、办税系统操作演示，到财务账册规范梳理、涉税风险重点提醒等，全方位帮助企业理顺涉税流程、明确合规要求，切实解决企业 “不懂政策、不会操作、担心风险”的实际难题，消除经营顾虑，助力餐饮老字号健康规范发展。

下一步，扶绥县税务局将持续聚焦老字号企业发展需求，不断优化“常态化辅导＋精准化防控”服务模式，以税收之力守护匠心、以合规之道护航发展，助力更多扶绥老字号守正创新、基业常青。